福岡に旅行に行くなら是非食べたい「豚骨ラーメン」、博多駅の博多デイトスには「博多めん街道」があり多くの人気店が出店しています。
また、駅周辺にも多くの人気ラーメン屋さんがありますので、遠くまで足を運ばなくても美味しくて人気のラーメンが味わえるのが嬉しいですね。
それではお勧めのラーメンを紹介しますので食べて来てください。
長浜ナンバーワン
まろやかでトロみがあり、コクがあるのにクセがない豚骨スープが特徴です。私の好きなラーメン店の一つです。
芸能人やスポーツ選手も数多く訪れる名店です。
店名 長浜ナンバーワン 博多デイトス店
営業時間 11:00～23:00（L.O.22:45）
場所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 2F 博多めん街道
博多純情ラーメンShin-Shin
博多ラーメンの中でも知る人ぞ知るラーメンの名店。博多華丸大吉も福岡に帰ってきたときは二次会・三次会に利用する〆のラーメン店です。
これまで天神店と住吉店の２店舗でしたが、博多デイトスの博多めん街道に出店してからは気軽に訪れることができるようになりました。
ShinShinのスープは、長年愛されてきた“昔ながらの豚骨らーめん”のスープを目指してたどり着きました。また、臭みや雑味のないスープに仕上げるために毎日コツコツ手間を惜しまず丹誠込めて作っています。毎朝、寸胴に詰め込まれる素材は、国内産を中心とした豚骨と佐賀県の銘柄鶏『ありたどり』のガラ、地元九州の香味野菜など。そして、地下水を並々と注ぎ、火を点し丁寧に灰汁抜きを繰り返し夜中まで煮込み続け作り上げます。是非この『博多純情らーめん』のスープの虜になっていただきたい！そんな思いを込めて日々作り続けています。こだわりのスープをいっぺん飲み干してみらんね！
【博多純情ラーメンShin-ShinのＨＰから引用】
店名 博多純情ラーメンShin-Shin（しんしん）
場所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 2F 博多めん街道
博多一双
有名店「一幸舎」で修業して兄弟で開業したラーメン店です。オープン後から雑誌などのメディアで取り上げられ人気店へと成長。お昼は行列ができるほどの人気店ですが、博多駅から徒歩圏内（筑紫口から６分前後）のため時間がある方は行って損はありません。お店も繁盛店らしく勢いがあります。
理想としたのは、密度の高さと後味の良い濃厚な豚骨スープ。
国産子豚の骨だけを使い、店主の考える黄金比によって豚の頭骨、背骨、げんこつをしっかりと下処理し高い火力で骨がホロホロになるまで3つの寸胴を使って長時間炊き上げる。
骨の髄からうま味を最大限に引き出された豚骨スープに浮かぶ泡は濃厚な手作り豚骨スープの証。
ラーメン愛好家から「豚骨カプチーノ」と呼ばれる極上のスープ。【博多一双子ＨＰより引用】
店名 博多一双博多駅東本店
営業時間 11:00～24:00
場所 福岡県福岡市博多区博多駅東3 – 1 – 6
博多一幸舎
今や博多ラーメンを代表する人気店に成長したラーメン店です。このお店を代名詞「泡系ラーメン」、こってりクリーミーなスープがたまらなく美味しいです。
豚骨ラーメン好きにはお勧めです。麺は自社製麺所『製麺屋慶史』特注の昔ながらの細平打ち麺です。
泡だつクリーミーな豚骨スープに合うように、小麦本来の香りを残しモッチリした食感が出るように仕上がっており、替玉必至ですよ。
２つの羽釜で、しっかりと血抜きをした大量の豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続け、熟したスープに若いスープと骨を頻繁に入れ替えながら味と旨みを凝縮。クリーミーさと骨の味を最大限に引き出したこの製法で一幸舎のスープは生まれます。 スープから出る豚骨の「匂い（香り）」と、脂と水が 合わさることで出来るきめ細やかな「泡」が、 本物の豚骨スープの証です。
【一幸舎ＨＰより引用】
店名 博多一幸舎博多デイトス店
場所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 2F 博多めん街道
久留米・大砲ラーメン
昭和28年創業の久留米ラーメンを代表する大砲ラーメン。
定番ラーメンは「基本ラーメン」と「昔ラーメン」の２種類です。基本ラーメンは創業以来継足し「呼び戻しスープ」は旨味濃厚かつまろやかです。
こってり「呼び戻し」昔ラーメンは屋台時代味。手作り昔ラードの豚脂揚玉が懐かしい風味でアクセントになっています。
久留米ラーメン好きには外せない店です。
店名 久留米・大砲ラーメン KITTE博多店
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多 9F
少し足を延ばして行けるなら
秀ちゃんラーメン
私がお勧めする豚骨ラーメン№１のお店です。濃厚でパンチのあるスープがたまらなく美味しく、必ず満足できるお店です。お店は博多駅から遠いですが、芸能人や有名スポーツ選手が昔から数多く来店する福岡を代表する有名店です。このスープは他の豚骨スープとは全く異なります。
濃厚なスープが癖になりますので、時が経つと無性に食べたくなる味です。
昭和三八年より使い続けられる鉄の鋳物による羽釜、この釜に豚の後ろ足のみを長時間炊き上げ、それを呼び戻しと言う博多ラーメンの製法で、旨みを凝縮させお客様に提供しております。濃厚かつ鮮烈な味をお楽しみください。
【有限会社 ディアンドエッチＨＰから引用】
店名 秀ちゃんラーメン
場所 福岡市中央区警固2-13-11
旅行に行ったら美味しい食事を食べたいですね↓
